betterave rouge - oignon rouge - crème fraîche
compote d'oignon blanc - pomme - oignon frit
tête de moine - poire cuite - graines de moutarde
bisque - fenouil - canneberge
oyster sauce - truffle vinaigrette - capers
choucroute - topinambour confit - sauce aux poireaux
potiron - noisette - levure noble
racine de persil - salicorne aux amandes - beurre blanc
purée de pommes de terre - sauce bokbeer - choux de Bruxelles - canneberges
gratin de panais - carottes - sauce au gibier
caramel - gingembre pain d'épices - épices
mousse de chocolat blanc - cacao - zeste
des fromages de la région sélectionnés par le chef
Les plats peuvent être commandés dans un menu de 3 ou 4 plats (prix en haut) ou à la carte. Les prix à la carte sont indiqués derrière les plats.
Si vous avez des exigences alimentaires ou des allergies, veuillez nous en informer lors de votre réservation, afin que notre cuisine puisse en tenir compte en temps utile. Toute exigence diététique ou allergie communiquée sur place peut entraîner une limitation des plats à sélectionner.
(V) = vega/vegan - demander des options
Nous pouvons servir un dessert végétalien uniquement sur demande préalable.
*Le samedi, nous ne servons que notre menu à 3 ou 4 plats.
