truite fumée - aneth - raifort
crème de rhubarbe - chicorée - chicorée rouge
pain de sucre - miel chaud - crumble aux noix
pommes de terre confites - vinaigrette PX - oignon rouge
betterave chioggia - curry - radis pointu aigre-doux - caviar noir
botte de champignons - fenouil - sauce pernod - huile d'ail liée
pomme de terre violette - hollandaise de tomate - tomate cerise
maïs - herbes nordiques - cerfeuil - épinards
céleri-rave soufflé - oignon rouge - échalote marinée
asperges - haricots verts - fromage de chèvre gremolata
Parfait à la réglisse - fruits rouges
mousse de yaourt de chèvre - citron - crumble
des fromages de la région sélectionnés par le chef
Les plats peuvent être commandés dans un menu de 3 ou 4 plats (prix en haut) ou à la carte. Les prix à la carte sont indiqués derrière les plats.
Si vous avez des exigences alimentaires ou des allergies, veuillez nous en informer lors de votre réservation, afin que notre cuisine puisse en tenir compte en temps utile. Toute exigence diététique ou allergie communiquée sur place peut entraîner une limitation des plats à sélectionner.
(V) = vega/vegan - demander des options
Nous pouvons servir un dessert végétalien uniquement sur demande préalable.
*Le samedi, nous ne servons que notre menu à 3 ou 4 plats.
