Abendessen

Bikke Abendessen

3 Gänge 49
4 Gänge 59
3-Gänge vegetarisch 47
4-Gänge vegetarisch 57
jeden Donnerstag, Freitag und Samstag*

Vorspeisen & Mittelstufenkurs

Tatar von der Kartoffel (V) 15

Haricot verts - Bockshornklee Beurre blanc
Buchweizen-Blini (V) 15

Fenchel - Orange - Spinat
Gepuffte Rote Bete (V) 15

Erbsencreme - Ziegenkäse - Kakaonibs
Sousvide gegartes Kalbsmaus 17

Zucchini-Chutney - Makrelencreme - Roggenbrösel
Eingelegter Kabeljau 17

Wildkräuteressig - Kräuterknödel - Preiselbeeren

Hauptgänge

Lachs 27

Blumenkohl-Risotto - gebratener Blumenkohl - Mandel-Beurre blanc
Lamsrump 27

Graupen - Stangenbohnen - Salbeisoße
Spanferkelsteak 27

Süßkartoffel - Zuckerschoten - schwarze Knoblauchsoße
Karottenwaffel (V) 25

Meerrettich - kleiner Edelstein - Saubohnensalsa
Polenta (V) 25

Endivie - Mischung aus Kirschtomaten - Antiboise

Desserts

Rhabarber hängender Quark 12

Buttermilchkuchen - Erdbeere - Holunderblüte
Parfait aus Lakritze 12

Wilder Pfirsich - Haselnuss
Käseplatte (+6) 17

Käse aus der Region, vom Küchenchef ausgewählt

Die Gerichte können als 3- oder 4-Gänge-Menü (Preise oben) oder als à la carte-Gerichte bestellt werden. Die Preise für à la carte sind hinter den Gerichten angegeben.

Wenn Sie Diätvorschriften oder Allergien haben, teilen Sie uns dies bitte bei der Reservierung mit, damit unsere Küche dies rechtzeitig berücksichtigen kann. Vor Ort mitgeteilte Diätvorschriften oder Allergien können zu einer Einschränkung bei der Auswahl der Gerichte führen.

(V) = vega/vegan - fragen Sie nach Optionen
Wir können ein veganes Dessert nur auf vorherige Anfrage servieren.

*Samstags servieren wir nur unser 3- oder 4-Gänge-Menü.

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