Rote Beete – rote Zwiebel – Crème fraîche
Kompott aus weißen Zwiebeln, Äpfeln und gebratenen Zwiebeln
Tête de Moine - Kochbirne - Senfkörner
Bisque – Fenchel – Cranberry
Austernsalat – Trüffelvinaigrette – Kapern
Sauerkraut - kandierte Topinambur - Lauchsauce
Kürbis – Haselnuss – Edelhefe
Petersilienwurzel – Mandel-Queller – Beurre blanc
Kartoffelpüree - Bokbeersauce - Rosenkohl - Preiselbeeren
Pastinakengratin – Karotten – Wildjus
Karamell - Ingwer - Lebkuchen - Gewürz
weißer Schokoladenschaum - Kakao - Schale
Käse aus der Region, vom Küchenchef ausgewählt
Die Gerichte können als 3- oder 4-Gänge-Menü (Preise oben) oder als à la carte-Gerichte bestellt werden. Die Preise für à la carte sind hinter den Gerichten angegeben.
Wenn Sie Diätvorschriften oder Allergien haben, teilen Sie uns dies bitte bei der Reservierung mit, damit unsere Küche dies rechtzeitig berücksichtigen kann. Vor Ort mitgeteilte Diätvorschriften oder Allergien können zu einer Einschränkung bei der Auswahl der Gerichte führen.
(V) = vega/vegan - fragen Sie nach Optionen
Wir können ein veganes Dessert nur auf vorherige Anfrage servieren.
*Samstags servieren wir nur unser 3- oder 4-Gänge-Menü.
